豊洲市場移転延期やコロナ禍を乗り越えて東京の新名所「千客万来」を開業豊洲への市場移転に遅れること５年苦労の連続でした橘 がオープンし、テレビや新聞、雑誌などで大々的に報道されていました。まず、この施設の特長を教えてください。アから成り立っています。ひとつは「豊洲場外江戸前市場」で、江戸の街並みを再現し、新鮮な食材を使ったグルメメニューや土産物を提供する飲食店が集まっています。もうひとつは「東京豊洲万葉倶楽部」で、箱根・湯河原から毎日専用トレーラーで運んでいる温泉を使い、露天風呂や岩盤浴、無料の展望足湯庭園などを設けています。橘 んが来られていますが、PRはどのようにされたのでしょうか。ん。歌舞伎役者の中村獅童さんが出演する動画を館内で流してはいますが、テレビCMはコストがかかるので、そこに費用をかけるより、もっと大事なところにお金をかけようということで、CMは全高橋 「千客万来」は大きく2つのエリ高橋 今年2月、東京・豊洲に「千客万来」オープン当初からたくさんのお客さ実は広告はほとんど出していませく打ちませんでした。その代わりに、多くのテレビ番組でご紹介いただき、バラエティはもちろん、報道番組でも特集を組んでいただいたりしたので、反響は大きかったようです。そのほとんどが好意的に紹介してくださったのはうれしかったですね。橘 築地から豊洲への市場移転にはいろいろ紆う余曲折がありました。「千客万来」のオープンに至るまでの経緯をお聞かせいただけますか。卸売市場を豊洲へ移転するにあたって、場外市場となる「千客万来」事業も同時に推進することとし、2015年9月に整備・運営事業者を公募して、翌年3月に私ども万葉倶楽部が選ばれました。ところが、豊洲市場で土壌汚染高橋 よきょくせつ東京都では、築地にあった中央問題が発覚。市場開業が延期となり、私どもの作業もストップせざるを得ませんでした。その後ようやくプロジェクトが再開し、遅れを挽回しようという矢先に、今度は新型コロナウイルスの流行という予想もしない災禍が訪れます。建物はできていくのに、出店する店舗が見つかりません。飲食業界全体が生き残れるかどうかという瀬戸際に、新しい店舗を作る計画なんて進めづらいのは当然でしょうね。橘 そんな逆境の中、どのようにしてテナントを集めていったのですか。当初は、築地の場外市場も豊洲へ移転する予定だったので、まずは築地場外の店舗にアプローチしていたのですが、中央卸売市場が先に豊洲へ移転してしまいました。それなのに「千客万来」はいつできるかわからない。そこにコロナ禍5 地元江東区のお店に豊洲へ来てもらえないか声をかけました。また、豊洲市場の仲卸業者が一般客向けの直営店舗を持てるようルールが変更になったので、そちらにもアプローチしていきました。さらに、HISさんのような企業と組んで、目玉となる大型店舗の出店も決まりました。この海鮮バイキングのお店では毎日マグロの解体ショーを実演するなど人気を集めています。こうした努力が実を結んで、現在約70の飲食店が「千客万来」で営業するに至っています。高橋 が追い打ちをかけたため、築地場外の多くの店舗が豊洲へは行かないと決めてしまったのです。そこで、私どもは
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